7月18日，市場(chǎng)監(jiān)管總局約談餓了么、美團(tuán)、京東三家外賣平臺(tái)，要求相關(guān)平臺(tái)企業(yè)嚴(yán)格遵守法律法規(guī)，落實(shí)主體責(zé)任，進(jìn)一步規(guī)范促銷行為，理性參與競(jìng)爭(zhēng)。這一舉措如同一劑良藥，為當(dāng)前過(guò)度競(jìng)爭(zhēng)的外賣市場(chǎng)“降溫”。

外賣行業(yè)發(fā)展至今，早已成為人們?nèi)粘Ｉ畈豢苫蛉钡囊徊糠郑瑸橄M(fèi)者提供便利的同時(shí)，也為餐飲商家開拓了新的銷售渠道。然而，近段時(shí)間外賣平臺(tái)之間的過(guò)度補(bǔ)貼競(jìng)爭(zhēng)現(xiàn)象，卻讓整個(gè)餐飲行業(yè)陷入了非理性的漩渦。

從短期看，平臺(tái)大規(guī)模補(bǔ)貼確實(shí)能在一定程度上刺激消費(fèi)，讓商家線上訂單增多。但從深層角度剖析，“極端補(bǔ)貼”的弊端也隨之顯現(xiàn)。一方面，大部分商家陷入兩難困境：為了參與補(bǔ)貼活動(dòng)獲取流量，不得不降低利潤(rùn)，甚至出現(xiàn)“賠本賺吆喝”的情況；而線上訂單激增之下，員工勞累過(guò)度卻鮮有額外報(bào)酬。這些無(wú)疑會(huì)影響餐飲商家的生存和發(fā)展，破壞整個(gè)行業(yè)生態(tài)。

另一方面，過(guò)度補(bǔ)貼競(jìng)爭(zhēng)擾亂了市場(chǎng)正常秩序。這種競(jìng)爭(zhēng)方式本質(zhì)上是一種資源錯(cuò)配，平臺(tái)將大量資金投入補(bǔ)貼，而非用于提升配送效率、優(yōu)化服務(wù)質(zhì)量等核心能力建設(shè)。當(dāng)補(bǔ)貼成為平臺(tái)競(jìng)爭(zhēng)的主要手段，行業(yè)容易陷入比拼誰(shuí)補(bǔ)貼力度大的誤區(qū)，忽視了商業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的本質(zhì)——為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)。

此外，“極端補(bǔ)貼”競(jìng)爭(zhēng)還可能導(dǎo)致市場(chǎng)的不公平競(jìng)爭(zhēng)，中小商家由于資金實(shí)力有限，難以承擔(dān)高額的補(bǔ)貼成本，在競(jìng)爭(zhēng)中逐漸被邊緣化，頭部商家則憑借資源優(yōu)勢(shì)進(jìn)一步鞏固地位，加劇市場(chǎng)的馬太效應(yīng)。

實(shí)際上，這種非理性競(jìng)爭(zhēng)早已引起多方關(guān)注。近日，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)指出，平臺(tái)高額補(bǔ)貼導(dǎo)致外賣價(jià)格低于堂食，擠壓堂食空間，餐飲企業(yè)經(jīng)營(yíng)壓力加大；中國(guó)連鎖經(jīng)營(yíng)協(xié)會(huì)倡議，規(guī)范即時(shí)零售市場(chǎng)秩序，聯(lián)合抵制價(jià)格補(bǔ)貼“內(nèi)卷式”競(jìng)爭(zhēng)；遵義市紅花崗區(qū)餐飲行業(yè)商會(huì)也呼吁平臺(tái)停止“內(nèi)卷式”補(bǔ)貼，保障商家合法權(quán)益 。

如今監(jiān)管部門約談三大平臺(tái)，是對(duì)市場(chǎng)亂象的及時(shí)糾正，為行業(yè)健康發(fā)展指明方向。

外賣平臺(tái)應(yīng)借此機(jī)會(huì)，摒棄過(guò)度依賴補(bǔ)貼的競(jìng)爭(zhēng)模式，回歸理性。平臺(tái)要將重點(diǎn)放在提升服務(wù)質(zhì)量上，比如優(yōu)化配送算法，提高配送效率，減少配送時(shí)長(zhǎng)；加強(qiáng)食品安全監(jiān)管，確保消費(fèi)者吃得放心等。對(duì)于餐飲商家而言，不能過(guò)度依賴平臺(tái)補(bǔ)貼帶來(lái)的短期流量，而應(yīng)專注于提升自身產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)水平，打造獨(dú)特的品牌價(jià)值，吸引并留住消費(fèi)者。

監(jiān)管約談為外賣行業(yè)過(guò)度補(bǔ)貼競(jìng)爭(zhēng)按下“暫停鍵”。相信在監(jiān)管部門的引導(dǎo)下，外賣平臺(tái)和商家能共同努力，讓外賣競(jìng)爭(zhēng)回歸理性，實(shí)現(xiàn)平臺(tái)、商家、消費(fèi)者和騎手的多方共贏，推動(dòng)餐飲行業(yè)規(guī)范健康持續(xù)發(fā)展 。